Makanan Khas Perancis

Beberapa Makanan Khas Perancis
 berikut ini adalah makanan yang khas dari perancis

Foie Gras

Foie gras merupakan makanan khas Perancis yang terbuat dari hati angsa. Nama foie gras di sini memang tak terlalu populer. Tapi, hidangan ini di benak orang Eropa boleh dibilang begitu lekat. Terutama di Perancis, Bulgaria dan Hongaria. Olahan dari hati angsa ini tergolong makanan paling tua di Eropa. Orang Bulgaria telah membuatnya sejak 2000 tahun lalu. Namun, sajian ini pertama kali muncul di Mesir.

Truffles

  

 

Atau biasa disebut "permata hitam" merupakan jenis jamur paling terkenal dan paling mahal di Perancis. Jamur tersebut tumbuh di dalam tanah di akar pohon pinus dan hazelnut Dipanen saat musim salju oleh anjing pengendus dan babi yang dilatih khusus.

Caviar 

Telur ikan sturgeon yang diasinkan. Caviar dijual ke seluruh dunia sebagai hidangan istimewa dan digunakan sebagai garnish atau taburan. Contohnya, disajikan sebagai hidangan pembuka. Laut Kaspia dianggap sebagai sumber caviar terbaik di dunia. 
 Oysters

 

 

Kerang mutiara atau disebut juga tiram. Tiram tersebut diambil oleh penyelam dari dasar laut, lalu dipisahkan antara kerang yang mati dengan tiram yang dibutuhkan. Tiram bisa dimakan mentah, diasapi, dibakar, dipanggang, dijadikan acar, disemur, digoreng, dikalengi, diuapi, atau digunakan untuk bermacam-macam minuman. Penyajiannya cukup mudah, tinggal membuka cangkang dan ditambahkan mentega dan atau garam. 

Escargot

 

 Dalam hidangan Perancis, escargot merupakan siput darat yang dimasak dan biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka. Penyajiannya, siput dikeluarkan dari cangkangnya, dimasak dengan garlic butter atau kaldu ayam, lalu dimasukkan kembali bersama mentega dan sausnya. Cara memakannya dengan menggunakan penjepit dan garpu khusus untuk mengambil dagingnya.

Creme Brulee 

 

 

 

 

Dalam bahasa Perancis berarti krim yang dibakar. Adalah hidangan penutup yang terdiri dari vla yang dilapisi dengan karamel keras, dibuat dari gula yang dibakar. Biasanya, vla diberi rasa vanilla, tapi bisa juga ditambahkan dengan rasa coklat, minuman keras, buah, dan sebagainya.